집에서 마약옥수수 만들기, 마약옥수수 레시피, 초당옥수수 버터구이, 마약옥수수 시즈닝 가루
안녕하세요~ 달곰새댁입니다! 오늘은 시댁에서 주신 초당옥수수로 마약옥수수를 직접 만들어보고 마약옥수수 만들기 레시피를 가져왔어요~ 옥수수를 그냥 쪄먹어도 맛있지만, 먹다 보면 질릴 때쯤 마약옥수수나 버터구이가 생각나더라고요! 그래서 집에서도 밖에서 사 먹는 그 맛! 갈릭마요 맛 마약옥수수 레시피 알려드리겠습니다. 오늘도 끝까지 봐주세요!
초당옥수수에 대해 알아보자
초당옥수수는 간식용으로 많이 사용되는 옥수수예요. 그 이유는 풋옥수수 중에서 당도가 가장 높다고 해요! 일반 옥수수에서 변형된 변이종으로, 외국에서는 단 옥수수로 묶어서 취급하기도 합니다. 일반 단 옥수수의 당도가 8~10% 정도인데 비하여, 초당옥수수는 23~30%로 당도가 2~3배나 높아요!
수확한 뒤에 당도를 유지하는 기간도 더 길고 저장력도 뛰어나서 단 옥수수보다 더 오랜 기간 동안 냉장고에 보관하고 먹을 수 있다는 장점이 있어요. 씹는 질감이 조금은 설컹거리고 덜 익은 듯한 느낌이 특징이에요.
익혀 먹을 때는 물에 삶지 말고 수증기로 쪄야 단맛이 저하되지 않는다고 하니 이 점 유의해주시면 더욱 맛있는 초당옥수수를 드실 수 있습니다~
마약옥수수 재료
찌거나 삶은 옥수수 3개
버터 (포션버터 1조각)
마요네즈 4큰술
황설탕 2큰술
다진 마늘 1큰술
파마산 치즈 가루
파프리카 파우더 (고춧가루 또는 라면수프 대체 가능)
파슬리 가루
마약옥수수 만들기
1. 오늘의 메인 재료인 옥수수를 쪄주고 준비해 줍니다. 사진으로는 4개가 넘지만, 마약옥수수 만들 때에는 옥수수 3개 사용했어요.
보통 옥수수 버터구이 많이들 시도해 보시는데요~ 오늘은 단짠단짠 간식인 마약옥수수를 만들어볼 거예요! 팬으로 구우셔도 되지만, 옥수수를 굴려주면서 팬에 굽기가 쉽지 않아서 에어프라이어로 요리하시는 레시피를 추천드려요~
2. 옥수수는 먹기 좋게 3등분 해줍니다. 칼로 자르기가 생각보다 어려워서 칼집을 내주고 손으로 꺾어서 잘라냈어요!
3. 버터 향이 가득한 갈릭마요 마약옥수수를 만들어줄 거라서 양념을 준비해 주세요.
마요네즈 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 황설탕 2큰술을 큰 볼 안에서 잘 섞어주세요. 통후추 갈아서 살짝 넣어줘도 좋습니다. 이렇게 하면 갈릭마요 소스 완성이에요.
4. 팬에 버터를 두르고 버터가 녹을 때 옥수수에 버터를 묻혀주듯이 살짝 구워준 다음, 만들어놓은 갈릭마요 소스를 옥수수 겉면에 듬뿍 발라주세요.
5. 버터 향을 입히고 갈릭마요 소스를 듬뿍 묻힌 옥수수를 에어프라이어에 넣고 180도에서 20분, 뒷면도 뒤집어서 15분 구워주세요! 구워주는 시간은 시간 여유 있으시다면 한 번 더 뒤집어주면서 10분 정도 더 구워주시면 더욱 노릇노릇하게 맛있어져요~
6. 갈릭 소스가 익으면서 노릇노릇 먹음직스럽게 잘 익었어요! 잘 구워진 마약옥수수를 꺼내서 접시에 옮겨 담았어요~
7. 마약옥수수 시즈닝을 뿌려줄 거예요. 파마산 치즈 가루, 파슬리 가루, 파프리카 가루를 취향에 맞게 뿌려주세요~ 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루나 매운 청양고춧가루도 함께 뿌려주면 좋아요! 파프리카 가루가 없어도 라면 분말수프 또는 고춧가루로 대체 가능하답니다.
옥수수의 앞면과 뒷면에 골고루 듬뿍 뿌려주면 맛있답니다! 마약옥수수는 에어프라이어에서 꺼내서 바로 먹어도 맛있지만 시즈닝까지 뿌리면 밖에서 사 먹는 딱 그 맛이에요~
집에서 만들어본 마약옥수수 정말 먹음직스럽죠? 버터구이 마약옥수수는 식사 대용으로나, 아이들 간식으로나, 어른들 술안주로도 정말 맛있는 음식이기 때문에 꼭 한번 따라 해 보세요!